Aaron F Chilton

Xin chào các bạn!

Tên tôi là Aaron. Tôi mang hai dòng máu – nửa Trung Hoa, nửa còn lại là sự pha trộn giữa Đức và Anh. Tôi sinh ra tại Santa Clara, California (Hoa Kỳ). Thuở nhỏ, tôi thường xuyên qua lại giữa Hoa Kỳ và Hồng Kông để thăm gia đình bên ngoại. Khi trưởng thành, tôi dành phần lớn thời gian sinh sống ở vùng Trung Tây nước Mỹ, nơi tôi phát triển kỹ năng trong nghệ thuật trừu tượng (abstract expressionism) trên toan vẽ, tranh tường (wall murals), múa hiện đại (modern dance) và sản xuất âm nhạc (music production). Năm 18 tuổi, tôi từ bỏ tất cả tài sản vật chất và xuất gia làm tu sĩ tại một ngôi chùa ở quê nhà, sống trọn một năm trong chùa để học Thần học Phương Đông (Eastern Theology). Năm 22 tuổi, tôi chuyển đến Chicago để tiếp tục niềm đam mê nghệ thuật và âm nhạc, đồng thời cùng nhóm bạn thân sáng lập công ty sản xuất âm nhạc đầu tiên của mình – những người cùng chia sẻ chung một tầm nhìn sáng tạo.

Tại Chicago, tôi bắt đầu sự nghiệp trong lĩnh vực kinh doanh thời trang cao cấp, nước hoa và chăm sóc da, làm việc cho các thương hiệu danh tiếng như Shiseido, Beauté Prestige International và L’Oréal. Nhờ khả năng tỉ mỉ và kỹ năng quản lý, tôi sau đó trở thành quản lý nhà hàng, điều hành hai nhà hàng tại Chicago, nơi tôi nuôi dưỡng niềm đam mê sâu sắc với nghệ thuật ẩm thực.

Sau đó, tôi chuyển đến Cincinnati, Ohio, và bắt đầu nấu ăn tại MELT, một nhà bếp nổi tiếng với phong cách nấu ăn thủ công (scratch kitchen). Sau khi rời nơi đó, tôi học hỏi dưới sự hướng dẫn của Bếp trưởng danh tiếng Tsvika “Vik” Silberberg tại nhà hàng ZULA. Về sau, tôi trở lại California, nơi tôi tham dự một khóa thiền Việt Nam do Hòa thượng Sayadaw Ashin Otematata (thuộc Truyền thống Phật giáo Nguyên thủy Miến Điện – Thabarwa) hướng dẫn. Từ đó, tôi bắt đầu hành trình thiền Vipassanā 10 ngày trong im lặng (theo truyền thống S.N. Goenka), du hành và thực hành tại Ấn Độ, Việt Nam và Thái Lan.